Auberge la Cardabelle: un resto qui ‘porte-bonheur’

L'autre jour, on avait envie de prendre le déjeuner à l’Auberge La Cardabelle, comme suggéré par Jean-Paul, de Vélorail du Larzac. Ce restaurant se trouve à la rue de la chapelle, 12230 St. Eulalie de Cernon. Bien qu’il soit juste à quelques pas de l’entrée du village, il faut bien regarder son panneau afin de le trouver.

A notre arrivée, la propriétaire nous a accueilli avec le sourire. Elle est très sympathique. Elle était même d’accord de servir un menu végétarien pour ma collègue (ce qui n’existe pas sur la carte). Sur le menu, il y a plusieurs spécialités aveyronnaises, tels que Farçou, Tripoux, Aligot, Galettes de pommes de terre au Roquefort, etc. 

Pour moi, j’ai pris la Truite du Cernon, pour les desserts (la partie préférée de tout le monde), on a goûté La Flaune Caussenarde, le dessert traditionnel du Sud Aveyron à base de petit lait de brebis aromatisé à la fleur d’oranger, et un amour au chocolat dont le nom vous explique déjà assez son goût. 

En plus de la carte, j’ai également adoré l’ambiance ici. Auberge La Cardabelle est un endroit où vous pouvez vous détendre en prenant votre repas. Il y a une décoration simple mais assez charmante à l’intérieur et aussi à l’extérieur. Et comme on y est arrivé quand il faisait vraiment beau, on préférait effectivement s’asseoir à la terrasse pour qu’on puisse écouter les chants d’oiseaux et admirer les paysages verdoyants autour du restaurant.

La vue depuis le restaurant

Juste une question pour finir, savez-vous ce que signifie ‘Cardabelle’ ? En fait, Cardabelle est un nom d’une fleur qui ressemble à une grande roue. Les locaux croient que c’est un porte-bonheur. Un peu plus tard, j’ai découvert que les gens dans le village l’accrochent à la porte de leur maison. On dit aussi que la Cardabelle est un baromètre du climat. Elle se ferme quand il fait mauvais et est ouverte quand il fait beau.

Je ne suis pas superstitieuse mais sachant qu’on a passé une bonne journée là-bas. Elle nous a en tout cas porté bonheur.

Cardabelle accrochée à la porte d'une maison (source: flickr.com)

A few days ago, we decided to take lunch at Auberge La Cardabelle as suggested by Jean-Paul, from Vélorail du Larzac. This beautiful restaurant is located at Rue de la Chapelle, 12230 St. Eulalie de Cernon. Even though it’s just a few step from the entrance of the village, you need to see the signboard to find this restaurant.

Once arrived, the owner of the restaurant greeted us with her warm smile. She’s super nice! She even agreed to serve vegetarian food for a friend of mine (though they don’t actually have it on their menu). Basically, they have various local dishes such as Farçou, Tripoux, Aligot, Galettes de pommes de terre au Roquefort, and many more.

As for me, I chose La Truite du Cernon, a fish dish of trout accompanied by olive oil braised vegetables. And for the dessert, which is everybody’s favorite part, we tried La Flaune Caussenarde, a local dessert based on sheep’s milk and an amour au chocolat, whose name means chocolate love and describes perfectly the taste.

Apart from its menu, I loved the calm atmosphere in this restaurant. Auberge La Cardabelle is a place where you can chill out while enjoying your meals. They have a simple yet charming decoration both indoor and outdoor. But as we came on a nice and sunny day, we'd rather like to sit on the terrace so that we could hear the birds sing and look at the natural scenery around the restaurant.

Indoor

To finish one last question, do you know what ‘Cardabelle’ means? It is a big wheel-like flower. Local people believe that this flower brings good luck. Later on I found out that the Cardabelle is hanged to many doors in the village. People also says that the Cardabelle is a weather indicator (wide open when the weather is nice and close when the weather is bad). Well, I’m not superstitious but since we had a great day in this place, I guess the Cardabelle brought us some luck.

Elizabeth

Auberge La Cardabelle

Rue de la Chapelle

12230 Sainte Eulalie de Cernon

05 65 62 74 64

http://www.auberge-la-cardabelle.com